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Frutta e verdura di stagione: la spesa di maggio

Data: 12/05/2019

Autore: Massimo Lanari

Link: https://www.lacucinaitaliana.it/news/in-primo-piano/frutta-e-verdura-di-stagione-maggio/

Il debutto delle ciliegie e delle nespole, le prime albicocche, le ultime arance. Pomodori e zucchine annunciano giĂ  l'estate, mentre splende sempre il sole su fragole, fave, agretti e asparagi.

Frutta e verdura di stagione: la spesa di maggio


Le fave già le assaporiamo da aprile; gli asparagi e le fragole, così come gli agretti, già da marzo. Il loro periodo continua anche a maggio, ma in questo mese sono altre le novità che ci riserva madre natura in tema di frutta e verdura di stagione. A cominciare dalla ciliegie, disponibili verso la fine del mese. Spuntano le ciliegie Le prime a comparire sono in genere le dolci bigarreaux emiliane e venete, assieme alla malizia campana, dalle notevoli dimensioni. A giugno (ma vedremo se quest’anno ci sarà un anticipo) sarà il turno dei duroni, come quello celebre di Vignola, oltre che della mora di Cazzano, tipica del Veronese. Sempre a giugno arriveranno tutte le altre varietà, come quelle pugliesi: si chiuderà a luglio e agosto con le varietà provenienti dal Trentino-Alto Adige e dalle zone di montagna, dove l’altitudine determina una maturazione particolarmente lenta e quindi freschissimi prodotti d’alta qualità anche a luglio e perfino verso la fine dell’estate. Da sempre tra i frutti più amati, le ciliegie si possono mangiare a cuor leggero: sono infatti ricche di vitamina A, B e C, nonché fonti di ferro, calcio, magnesio, potassio e zolfo. Contengono poi melatonina, sostanza che favorisce il sonno. Nonché numerosi elementi antiossidanti come le antocianine, presenti soprattutto nella visciola, una varietà di ciliegia selvatica. Pare che, consumando a digiuno 25 ciliegie al giorno accompagnate da molta acqua, si ottenga un buon effetto di depurazione e disintossicazione dell’organismo. Arriva l’albicocca Maggio è tempo di ultimi raccolti per le arance Valencia e i kiwi, mentre verso la fine del mese è già tempo di albicocche: si inizia solitamente con quelle precoci, le pindos, seguite da quelle di grandi dimensioni con le “lentigini”, ossia le vesuviane, o quelle più piccole come la preole, tipiche anch’esse della Campania. L’albicocca, già dalla fine di maggio, si candida come frutto dell’estate non solo perché di stagione almeno fino a luglio, ma anche per la sua ricchezza di betacarotene che favorisce l’abbronzatura, oltre che di licopene, che protegge le cellule dall’invecchiamento. Le nespole prendono tempo Ma maggio è anche il periodo giusto di un altro frutto gustosissimo: le nespole. Quello oggi più diffuso è il frutto del nespolo del Giappone, introdotto in Europa nel Settecento. I frutti del nespolo europeo hanno invece tempi di maturazione diversi: “Col tempo e con la paglia maturano le nespole”, recita l’antico detto. I frutti di questa pianta, infatti, non possono essere consumati alla raccolta, che avviene ad autunno inoltrato, ma vanno lasciati “ammezzire” in un ambiente asciutto e ventilato (tradizionalmente, sulla paglia), in modo da far loro perdere il sapore estremamente acido e rendendole quindi commestibili. Catalogna e tarassaco E la verdura? Oltre alle fave, agli asparagi e agli agretti, tra i carciofi spazio alle ultime mammole. Mentre, sempre verso la fine del mese, è già il momento dei primi pomodori e delle prime zucchine di stagione, oltre alle piccole patate novelle. Con fagiolini, piselli, melanzane e peperoni si può inoltre già dipingere un anticipo d’estate sulle nostre tavole, senza dimenticare ovviamente lattughe e rucola. Tra tutte, maggio è il mese perfetto per la famiglia delle cicorie, a cominciare dalla catalogna, le cui foglie vanno bollite per 10-15 minuti e condite con sale, aglio e olio extravergine d’oliva. Tutta da scoprire un’altra erba di questo periodo: il tarassaco. Le foglie più giovani si mangiano crude, in insalata. Quelle più sviluppate, dal gusto più amaro, sono invece perfette per essere bollite e consumate in zuppe e minestroni. Tra le verdure di stagione rientrano anche aglio, bietole, carote, cipolle e ravanelli. foto e articolo preso online

16 recensioni

Matteo 5 Ottobre 2019

Si mangia bene

ottimi tutti i prodotti qui inseriti

lorenzo 4 Febbraio 2019

tutti prodotti ottimi anche l'olio colle d'angio

Marco A. 21 Ottobre 2018

veramente buono

non ci volevo credere ma ora ci credo

Claudio V. 20 Ottobre 2018

Legumi secchi e Zuppe

Bellisomo sito, i prodotti sono buoni e saporiti. La consegna è stata perfetta ed è arrivata nei tempi prefissati. I formaggi sono saporiti e mi hanno lasciato senza paraole.

Armando S. 20 Ottobre 2018

come sono buoni

non ho mangiato nulla di piu' buono.

Francesco 16 Ottobre 2018

mi e' piaciuto tutto

Ho acquistato ed ho veramente apprezzato tutto. Grazie di avermi fatto mangiare come una volta.

Vittorio P 16 Ottobre 2018

nessuna sospresa sgradevole

Tutto a posto, la mere e' anche buonissima

Pasqualino C. 15 Ottobre 2018

Ma viene dal molise?

Non conoscevo il molise ma acquistando ho scoperto una regione meravigliosa. quest'estate ci andro'!

Antonio B. 12 Ottobre 2018

Da cosigliare veramente

Bellisomo sito, i prodotti sono buoni e saporiti. La consegna è stata perfetta ed è arrivata nei tempi prefissati. I formaggi sono saporiti e mi hanno lasciato senza paraole.

Annamaria T. 10 Ottobre 2018

Acquisto sicuro

Ho acquistato con fiducia e ho avuto fiducia

Enrica P. 5 Ottobre 2018

da divulgare

Insomma all'inizio ero titubante nell'acquistare in rete ma questa azienda mi ha fatto sentire sicura e ho avuto ragione, la merce è ottima e veramente gustosa

Michelina 30 Settembre 2018

Veramente buoni

Ho acquistato alcuni prodotti ma non immaginavo che erano coì buoni. Non parliamo del vino, una cosa gustosissimo , mai bevuto un vino cosi buono Io continuo ad acquistarci, sono affidabilissimi!.

Giammateo 27 Settembre 2018

Ma è sicuro tutto molisano?

Salve Volevo solo dirvi che ho chiamato alla sede , prima di acquistare, sono stati gentilissimi e mi hanno documentato che tutti i prodotti con bollino PLATINO o ORO sono di origine esclusivamente molisani.

CoEL coop 25 Settembre 2018

Un vino da provare

Avendo ricevuta la solita pubblicitĂ  sulla nostra e.mail , come ne arrivano molte, ma ci ha incuriosito il titolo TINTILIA. Ordinato, arrivato entro 48 ore, abbiamo constatato che ha un sapore veramente ottimo, siamo rimasti entusiasti dell'acquisto. Rifaremo sicuramente altri ordini.

Francesca D. 21 Settembre 2018

Meglio avvisare

Vi voglio avvisare che la merce che state acquistando è veramente del molise, Il Molise esiste ed è pure buono. Da provare.

Matteo R. 20 Settembre 2018

Un articolo degno di gustarlo

Mi sono trovato su questo sito e vi dico che acquistato senza averne fiducia ma quando è arrivata la marce sono rimasto d'avvero sbalordito, prezzo e qualità ottimo. Da consigliare agli amici

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