Mangiare sano e genuino
Caciocavalli, salsicce, prosciutti, formaggi, tartufo, sott'oli e/o aceto, conserve, miele
Caciocavalli, salsicce, prosciutti, formaggi, tartufo, sott'oli e/o aceto, conserve, miele
Olio di ovliva Extravergine, vino Tintilia e Opalia, Aceto basanico, acque minerali
Tombolo, lavorazione rame, campane, forbici e coltelli, vasellame
La costruzione della zampogna e delle campane musica eterna
Come ci vestivamo, i vecchi gesti quotidiani, le usanze
Ricetta Secondo Piatto
Persone | 4 |
Tempo | 25 Minuti |
Calorie | 245 P |
Proteine | 22 CO |
Colesterolo | 50 MG |
Lipidi | 8 G |
Grassi | 3 G |
Sodio | 270 M |
pepe nero macinato di fresco 350 g di polpa di agnello dal carré senza grasso a striscioline
4 cucchiaino da te di olio di semi di girasole
20 g di fagiolini neri fermentati e messi a bagno per 5 minuti nell'acqua
1/2 cucchiaino da te di olio di sesamo
1 cipolla tagliata a metà per lungo e poi a strisce
2 spicchi d'aglio tritati fini
1 pezzo di zenzero tritato fine
175 g di broccoli scottati i gambi pelati e tagliati a filetti le cimette divise
2 coste di sedano tritate
1 peperone rosso dolce senza semi e coste interne affettato fin
Prendere una padella grossa, aggiungere 1 cucchiaino di olio di semi e farvi rosolare metà della carne per 2 minuti a fuoco medio.
Spegnere la fiamma, togliere dalla padella e tenere in caldo.
Prendere laltra metà della carne e rosolarla con la stessa procedura ricordandosi di aggiungere prima un altro cucchiaino di olio.
Spegnere e mettere tutto insieme.
Prendere una ciotola e schiacciare i fagioli neri già scolati, mescolando insieme lolio di sesamo finche realizzate unamalgama.
Aggiungere lolio di semi di girasole nella padella e soffriggere laglio, la cipolla e lo zenzero per circa 1 minuto.
Aggiungere sedano, peperone, broccoli e salsa di soia cuocendo per altri 2 minuti.
Alla fine unire lamalgama di fagioli, le castagne, lo sherry e la carne.
Soffriggere il tutto per 2 minuti a fiamma media e servire immediatamente
Da implementare
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Fascia 2 | 3 | 6 | € 12,00 |
Fascia 3 | 6 | 10 | € 15,00 |
Fascia 4 | 10 | 30 | € 18,00 |
Fascia 5 | 30 | 50 | € 24,00 |
Fascia 6 | 50 | 100 | € 60,00 |
Fascia 7 | 100 | oltre | € 90,00 |
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